サク!とろのカニクリームコロッケ!キトサン効果のスキンケア

効果や食材について

キトサンで憧れの美肌に！

スキンケアは多くの女性が関心をもつことですが、近年、スキンケアにおいてキトサンが注目されるようになってきました。

キトサンとはカニやエビの殻などから多く抽出することができます。正確にはカニやエビの殻に含まれる動物性の食物繊維のひとつ、キチンに化学的な処理を施すことで取り出すことができる物質です。

カニやエビの殻を希苛性ソーダ水溶液などで脱タンパクし、希塩酸ナトリウムでカルシウム分を排出してキチンを得ます。その後得たキチンに濃苛性ソーダ水溶液を反応させ、アセチル化されている部分を取り除くことで、キトサンが取り出せるのです。

キチンは本来自然界に多く存在していますが、そのままでは人間は消化吸収することが難しく、あまり使われていませんでした。

しかし分解して摂取しやすくすることに成功したため、今ではあらゆる分野で用いられています。キトサンはお肌に潤いを与え小じわを改善するだけでなく、抗菌、抗アレルギー作用も大きいです。またその再生能力が高く、火傷の治療やニキビ跡などのケアにも最適です。

カニでキトサンを効率的に摂取する方法！

キトサンが多く含まれているのはやはり甲殻類ですが、ここではカニを使った料理を紹介しようと思います。

キトサンを摂取するためには殻に含まれている成分を余さず摂ることが重要なので、ここはやはりカニ汁がベストと言えるでしょう。

この料理は一見難しそうに見えて、実は非常に簡単です。

まず大量のお湯でカニを茹でます。茹で上がったら、味噌で味をつけ、あとは普通の味噌汁のように好きな具材を入れて煮れば、それだけで完成です。

ベースが味噌なので基本は味噌汁と変わらず、どんな具材を入れても大体おいしくできますし、あまり料理の経験が無くてもそう簡単には失敗しないというメリットもあります。寒い冬に食べると、身も心も温まります。